naleśnik z borówkami
Kolacja | Śniadanie

Naleśnik z borówkami i miętą

Sierpień 4, 2017

Naleśnik z borówkami – błyskawiczne śniadanie!

Dziś, na śniadanie naszła mnie ochota na naleśnik z borówkami. Sprawcą takich preferencji smakowych, był nie kto inny, jak WIELKI GŁÓD, aktywowany po porannych spacerach z końmi, ale także deficyt pieczywa. A zatem, szybciutko po przyjściu do domu, wyciągnęłam z lodówki niezbędne składniki i zabrałam się za smażenie.

Zdarza się, że kiedy przegapię moment na podjęcie decyzji, co tu zjeść? To zjadam coś, co w pierwszej kolejności ukazuje się przed moimi oczami, ale nie zawsze jest to akurat to, na co mam ochotę. I wtedy łapię kolejne coś, na co przeniosłam wzrok… i kolejne i kolejne….

Efekt jest taki, że jestem najedzona, ale niekoniecznie usatysfakcjonowana kulinarnie i estetycznie. Jest to pewna forma bylejakości, której nie cierpię, a która pojawia się właśnie wtedy, gdy ssanie w żołądku odbiera mi trzeźwość myślenia (nad potrawą).

W moim przekonaniu, jajka w takich sytuacjach mają nieograniczone możliwości i są po prostu nie zastąpione. Idealne w obliczu braku pieczywa, czy na okoliczność przygotowania czegoś pożywnego w 5 – 10 min.

naleśniki z borówkami w "rozsypce"
naleśniki z borówkami w “rozsypce”

Naleśniki są dla mnie alternatywą dla omletu, czy chleba. Lubię je w wersji „na słodko” z dżemem, ale też „na pikantnie” z wędliną, serem i ziołami.

 

A dziś robimy wersję na słodko!

Składniki:

  • Masło klarowane
  • Jajko
  • 2-3 łyżki mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego greckiego
  • 1-2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki
  • Borówki (albo inne owoce)
  • Mięta truskawkowa (jest genialna!!!)
naleśnik z borówkami składniki
naleśnik z borówkami składniki

Do miseczki wbijam jajko i dodaję łyżkę mąki oraz 2-3 łyżki mleka (oczywiście robię to „na oko”). Roztrzepuje całość, tak by otrzymać masę o pośredniej konsystencji tzw. „ni to rzadkie, ni to gęste”.

roztrzepuję masę jajeczną
roztrzepuję masę jajeczną

Na rozgrzanej patelni roztapiam masło klarowane. Następnie wylewam masę i minimalizuje ogień. W tym wydaniu naleśnik, jest grubszy, od tradycyjnego. Stanowi swoistą hybrydę omleta i naleśnika. Żeby uzyskać taki efekt używam patelni o małym spodzie.

wylewam masę jajeczną na patelnię
wylewam masę jajeczną na patelnię

Przykrywam pokrywką i smażę.

naleśnik przykrywam przykrywką
naleśnik przykrywam przykrywką

Kiedy naleśnik jest już rumiany z obu stron, wykładam go na talerz i chwilkę czekam, aż trochę ostygnie. Następnie kładę na niego jogurt i dżem, a całość posypuję borówkami i listkami mięty.

naleśnik gotowy na przyjęcie nadzienia
naleśnik gotowy na przyjęcie nadzienia

Życie jest piękne i pięknie smakuje

naleśnik z borówkami
naleśnik z borówkami

Smacznego!

Summary
recipe image
Recipe Name
Naleśnik z borówkami
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *