czar kapusty
Warzywniak

Vivat Kapusta!

Vivat Kapusta! Ostatnio mój smak powędrował w kierunku kapusty i w związku z tym, postanowiłam zrobić gołąbki, ale nie takie tradycyjne, gdzie trzeba wysilać się manualnie przy rolowaniu farszu w liściach. Raczej były to gołąbki, które „zderzyły się” z brytfanną, a rezultat tej kulinarnej kraksy zobaczycie w następnym wpisie. Wracając jednak do kapusty. Mam taki […]

Czytaj cały artykuł

suszone pomidory - wspomnienie lata
Spiżarnia | Warzywniak

Pomidorowy szał… jesienne zbiory

Pomidorowy szał. Jesienna obfitość plonów z ogródka schwytała mnie w swoje szpony i nie wypuszcza. Co dzień pracuję z tym co zbiorę, by w zimie cieszyć się smakiem własnych warzyw, przetworzonych na różne sposoby. W związku z tym, że kocham pomidory to, około 70% mojego warzywniaka zajmują dwie folie z pomidorami. Pamiętam jak rozpoczynałam z […]

Czytaj cały artykuł

składniki na dnie słoika
Spiżarnia | Warzywniak

Kiszone ogórki, czyli zdrowy ferment…

Kiszone ogórki! Ogórki wydały na świat całą rzeszę owoców, i ciągle jakieś nowe zasilają szeregi ekspansywnych krzaków, śmiało wkraczających na nieswoje grządki i oplatających wszystko, co stanie im na drodze. A ja nic, tylko przecieram szlak między kuchnią, a rozrastającym się ogrodem. Jeśli uporam się ze zbiorem, to zaprawiam. I tak w kółko. Śmiało można […]

Czytaj cały artykuł

krzak truskawki
Spiżarnia | Warzywniak

Truskawki i ich kuchenne konfiguracje

Truskawki moja miłość lata Truskawki są dla mnie takim samym symbolem, jak jaskółki. Jedne stanowią zapowiedź wiosny, a drugie oznajmiają, że nadchodzi lato. Mogę śmiało powiedzieć, że od truskawek zaczyna się życie w moim ogródku. Są pierwszym owocem, jaki zrywam, i na który czekam z utęsknieniem, bo wiem że po nich startuje absolutnie wszystko. Zjadam […]

Czytaj cały artykuł

wszędobylska pokrzywa
Warzywniak

Pokrzywa i jej niezwykła moc

Pokrzywa – bez trudu potrafimy ją znaleźć, ale w skutek jej parzących właściwości, omijamy z daleka. A to, WIELKI BŁĄD! Pokrzywa jest jednym z moich ulubionych „chwastów”. I to nie tylko ze względu na jej walory smakowe, które wykorzystuję w wielu potrawach i napojach, ale przede wszystkim dlatego, że jest nieocenioną i niedocenioną skarbnicą witamin, […]

Czytaj cały artykuł