gołąbki z kaszą pęczak
Obiad

Gołąbki z kaszą pęczak – podniebny lot

Gołąbki z kaszą pęczak – nielot wysokich lotów?! Pisząc o kapuście napomknęłam, że opublikuję przepis na gołąbki z kaszą, które nie będą miały charakterystycznej postaci. Moje gołąbki, to w zasadzie jeden wielki wypasiony pęczakiem gołąb, który zdeptał babcino – mamusine konwencje rolowania kapuścianego liścia, i być może przyprawił je o ból głowy. Ale nic straconego, […]

Czytaj cały artykuł

czar kapusty
Warzywniak

Vivat Kapusta!

Vivat Kapusta! Ostatnio mój smak powędrował w kierunku kapusty i w związku z tym, postanowiłam zrobić gołąbki, ale nie takie tradycyjne, gdzie trzeba wysilać się manualnie przy rolowaniu farszu w liściach. Raczej były to gołąbki, które „zderzyły się” z brytfanną, a rezultat tej kulinarnej kraksy zobaczycie w następnym wpisie. Wracając jednak do kapusty. Mam taki […]

Czytaj cały artykuł

rolada z kurczaka
Obiad

Rolada z kurczaka w odcieniu zieleni?!

Rolada z kurczaka w odcieniu zieleni! Proszę tylko nie myślcie, że wyhodowałam jakąś pleśń na kurczaku i teraz rekomenduję, to jako specjał zakładów. Nie! Co to, to nie. Dzisiejsza zieleń będzie niezwykle zdrowa i smaczna. Jak już pewnie wiecie pokrzywa, która jest dla mnie surogatem szpinaku, to roślina zaliczona w poczet superfood. I to właśnie […]

Czytaj cały artykuł

gotowe muffiny z jajami
Kolacja | Śniadanie

Muffiny z jajami

Muffiny z jajami Muffiny z jajami, to pomysł na śniadanie, albo kolację, który spłynął na mnie podczas opróżniania zmywarki i układania naczyń. A dokładnie stało się to w chwili, gdy robiłam miejsce dla szklanej miski w szafce, i w trakcie tej czynności, coś mi wypadło z kosza narożnika i zablokowało mechanizm obrotowych półek, tak że […]

Czytaj cały artykuł

suszone opieńki
Rozmaitości | Spiżarnia

Wielkiego grzybobrania nadszedł czas

Wielkiego grzybobrania nadszedł czas! Do grzybów zawsze podchodziłam sceptycznie, ponieważ w cieniu ich kapeluszy doszukiwałam się ewentualnego zatrucia. Nie mama pojęcia, skąd przez te lata nabrałam do nich takiego lęku, ale w tym roku zostałam z niego skutecznie wyleczona. I to do tego stopnia, że zdobyłam się na odwagę, by skosztować panierowanej kani (sowy), którą […]

Czytaj cały artykuł

wołowa pręga na makaronie z cukinii
Kolacja | Obiad

Wołowa pręga z makaronem z cukinii

Wołowa pręga z makaronem z cukinii Kiedy przechadzałam się po naszym wiejskim sklepie i realizowałam listę zakupów, nagle moją uwagę przykuła piękna wołowa pręga. Wylegiwała się cudnie w metalowym pojemniku i krzyczała zza szklanej lady „kup mnie”. No cóż, uległam i nabyłam – mimo, że mięso nie jest na szczycie mojej listy przysmaków. Należę raczej […]

Czytaj cały artykuł

suszone pomidory - wspomnienie lata
Spiżarnia | Warzywniak

Pomidorowy szał… jesienne zbiory

Pomidorowy szał. Jesienna obfitość plonów z ogródka schwytała mnie w swoje szpony i nie wypuszcza. Co dzień pracuję z tym co zbiorę, by w zimie cieszyć się smakiem własnych warzyw, przetworzonych na różne sposoby. W związku z tym, że kocham pomidory to, około 70% mojego warzywniaka zajmują dwie folie z pomidorami. Pamiętam jak rozpoczynałam z […]

Czytaj cały artykuł

cukinia faszerowana boczkiem
Kolacja | Obiad

Cukinia faszerowana boczkiem

Cukinia faszerowana boczkiem Cukinia faszerowana boczkiem i kaszą, to bardzo proste danie, nie wymagające wiele czasu, a przepełniające nasze kubki smakowe rozkoszą. Od lat sadzę w ogrodzie cukinie i nie wyobrażam sobie kuchni bez nich. Faszerowana cukinia, to tylko jedna z wielu odsłon tego warzywa. Smakuje doskonale, kiedy ją grillujemy z czosnkiem, robimy z niej […]

Czytaj cały artykuł

naleśnik z borówkami
Kolacja | Śniadanie

Naleśnik z borówkami i miętą

Naleśnik z borówkami – błyskawiczne śniadanie! Dziś, na śniadanie naszła mnie ochota na naleśnik z borówkami. Sprawcą takich preferencji smakowych, był nie kto inny, jak WIELKI GŁÓD, aktywowany po porannych spacerach z końmi, ale także deficyt pieczywa. A zatem, szybciutko po przyjściu do domu, wyciągnęłam z lodówki niezbędne składniki i zabrałam się za smażenie. Zdarza […]

Czytaj cały artykuł